Гомоцистеин – аминокислота, высокий уровень которой является одной из главных причин инфарктов, инсультов и атеросклероза.
О том, что приводит к повышению гомоцистеина и как нормализовать его уровень, рассказывает врач-гериатр Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России, доктор медицинских наук Антон Наумов.
Как гомоцистеин влияет на сердечно-сосудистую систему?
Гомоцистеин циркулирует в крови и оказывает негативное действие на сердечно-сосудистую систему. Представим, что гомоцистеин – это некая острая молекула, и она повреждает сосудистую стенку. Включается коагуляционная система, которая пытается «залатать» дырки, и в них образуется холестерин и кальций, приводящие к возникновению атеросклеротических бляшек.
Гомоцистеин выделяется из метионина, поступающего к нам с пищей. В организме человека гомоцистеин должен с помощью специальных ферментов вновь синтезироваться в метионин. Но этого может не произойти под воздействием определенных факторов, основной из которых – недостаточное количество витаминов группы В и фолиевой кислоты. Главная причина недостатка этих витаминов – вредные привычки, в первую очередь злоупотребление алкоголем и курение. Каждая выкуренная сигарета на 1% повышает уровень гомоцистеина в крови. Надо отметить, что отказ от курения увеличивает продолжительность жизни, даже если человек бросил курить в возрасте 70 лет.
Врачи относят к вредной привычке и то, что многие считают нормой, – употребление кофе. Есть исследование, которое показывает: если выпивать пять-шесть чашек кофе в день, то у мужчин уровень гомоцистеина будет на 20% выше нормы, а у женщин – на 30%. Не буду категоричным и не скажу, что надо полностью исключить кофе из рациона. Одну чашку натурального кофе в день можно употреблять.
Для взрослых мужчин и женщин норма гомоцистеина 10–12 микромоль на литр. У детей эти границы ниже: до пубертата у мальчиков нормой считается до 6 микромоль на литр, у девочек – до 5. После пубертата и до 25 лет норма – на уровне 7 микромоль на литр.
Необходимо ответственно относиться к своему здоровью и начиная с 55 лет (а при наличии факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний – раньше) контролировать уровень гомоцистеина в крови. Исследование на гомоцистеин не входит в общий анализ крови, относится к категории биохимического анализа, и врач назначает его отдельно.
Можно ли с помощью продуктов питания контролировать уровень гомоцистеина?
Самое высокое содержание метионина содержится в яичном порошке. И продукты, которые его содержат, а это прежде всего хлебобулочные изделия, необходимо если не исключить из рациона, то существенно сократить – употреблять не более 100 г в день. Также нужно исключить из рациона тахиновую халву, любые копчености и колбасы. Следует ограничить употребление яиц до двух штук в неделю, а также творога.
Чем больше овощей и фруктов употребляет человек, тем меньше у него будет гомоцистеина в крови. Подойдут любые фрукты и овощи: болгарский перец, яблоки, груши, цитрусовые, виноград, огурцы, помидоры, картофель. А самое низкое содержание гомоцистеина – в землянике и клубнике.
У многих пациентов, особенно в период, когда наступает дефицит половых гормонов, уровень фолиевой кислоты снижается. Поэтому стоит включать в ежедневный рацион продукты, богатые фолиевой кислотой, - шпинат, брокколи, спаржу, листья салата, морковь, авокадо. Их употребление становится принципиально важным для человека, и их употребление будет способствовать тому, что уровень гомоцистеина не будет повышаться дальше.
Ссылка на видео
