Как инжир может влиять на наше здоровье? Как приготовить инжир?

Преимущества инжира для нашего здоровья безмерно велики. Родом из Ближнего Востока и Средиземноморья, этот фрукт культивируется на протяжении тысячелетий. Его не только ценят за неповторимый вкус, но и активно используют при создании многих блюд и десертов. Инжир богат антиоксидантами, способствуя защите нашего организма от свободных радикалов и их негативного воздействия. В нем содержатся биоактивные компоненты, а также он служит источником клетчатки, минералов, витаминов и других полезных элементов. Экстракты из плода инжира стабилизируют уровень сахара в крови, что в народной медицине рекомендуется для нормализации пищеварения.

Листья и плоды инжира способствуют снижению веса, являются источником природных сахаров, препятствуют развитию кардиоваскулярных заболеваний, содержат натуральный латекс и имеют противовоспалительное действие. Существует более 30 различных сортов инжира, каждый из которых обладает своим характерным вкусом и консистенцией. Среди популярных сортов можно выделить Черную миссию, Коричневую индейку и Кадоту. Часто его добавляют в острые блюда. Инжир отлично вписывается в различные кулинарные композиции, и его можно употреблять самыми разными способами. И благодаря своей универсальности, инжир – отличный вариант для легкого перекуса! Рассмотрим подробнее полезные свойства этого фрукта. 

Что представляют собой инжирные плоды?

Инжирные плоды происходят от древесного растения, научно именуемого как фикус карика. Эти плоды отличаются особой грушеобразной формой и имеют маленькое отверстие в верхней части, которое называется остиолой. Инжир можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде, причем его мякоть сладковата и имеет легко жевательную структуру. Свежий инжир обычно чуть слаще и сочнее, чем его сушеный аналог. Инжир можно приготовить на гриле или подать пашот, что делает его вкус еще выразительнее. Сок, выжатый из инжира, благотворно влияет на здоровье. Регулярное потребление этого фрукта способствует улучшению общего состояния организма.

Разнообразие сортов инжира

В нашем мире распространены более 30 сортов инжира. В этой статье мы коснемся лишь части из них. Давайте познакомимся с наиболее популярными сортами, которые вам, возможно, придется встретить:

• Черная миссия: С темной, почти черной кожурой, этот инжир порадует вас своим глубоким, сладким вкусом. Он прекрасно подходит как для потребления  в свежем виде, так и в сушеном, добавляя изысканный сладкий акцент в салаты и десерты.
• Коричневая индейка: Этот сорт инжира обладает коричнево-фиолетовой кожурой и мягким сладким вкусом.
• Кадота: С его светло-зеленой кожурой и сладкой амбровой мякотью, инжир Кадота впечатляет своим нежным вкусом.
• Калимирна: С его светлой кожурой и нотами ореха и меда во вкусе, калимирский инжир предпочитают есть в сушеном виде.
• Адриатика: С бледно-зеленой кожурой и сладкой медовой мякотью, адриатический инжир является деликатесом.
• Брансуик: Из-за его темно-коричневой кожицы и сладкой сочной мякоти, инжир Брансуик идеален для потребления в свежем виде или приготовления десертов.
• Конадрия: С его светло-желтой кожурой и утонченным сладким вкусом, инжир Конадрия идеален для наслаждения плодом в свежем виде.

Инжир — фрукт с уникальным вкусом и текстурой, и каждый его сорт является неповторимым. Конадрия — прекрасный выбор для салатов и разнообразных блюд. Благодаря своим особенностям, инжир нашёл применение во многих рецептах, от десертов до главных блюд. Каждый сорт предлагает что-то новое по вкусу и текстуре, так что экспериментируйте на здоровье! 

О питательных качествах инжира для организма

Инжир — источник важных для нас питательных веществ. Рассмотрим пищевую ценность 100 г свежего инжира:

• Энергия: 74 Ккал
• Углеводы: 19,18 г
• Белки: 0,75 г
• Жиры: 0,30 г
• Диетические волокна: 2,9 г
• Фолиевая кислота: 6 мкг
• Ниацин: 0,400 мг
• Пантотеновая кислота: 0,300 мг
• Пиридоксин: 0,113 мг
• Рибофлавин: 0,050 мг
• Тиамин: 0,060 мг 

Витамины и минералы в инжире:

• Натрий – 1 мг
• Калий – 232 мг
• Кальций – 35 мг
• Медь – 0,070 мг
• Железо – 0,37 мг
• Магний – 17 мг
• Марганец – 0,128 мг
• Селен – 0,2 мкг
• Цинк – 0,15 мг 

Прежде всего, инжир насыщен клетчаткой, которая может способствовать уменьшению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Он также благоприятно воздействует на пищеварительную систему организма. Но это не все преимущества! Фрукт помогает стабилизировать артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу и способствует продлению жизни. Благодаря высокому содержанию кальция инжир способствует укреплению костной ткани и здоровью зубов. Он также содержит железо, необходимое для здоровья крови и предотвращения анемии. Важно отметить, что сушеный инжир более насыщен питательными веществами по сравнению со свежим, так как в процессе сушки влага удаляется, а витамины и минералы сохраняются. Однако сушеный инжир имеет более высокую энергетическую ценность, поэтому его рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Таким образом, независимо от выбора формы инжира, его включение в диету может принести много пользы для вашего здоровья.

Польза инжира для организма человека

Инжир — это не только вкусный, но и очень полезный фрукт. Рассмотрим пользу инжира для нашего здоровья:

• Богатство питательными элементами: Инжир является источником клетчатки, калия, кальция и магния. В нем содержатся витамины группы В, в том числе В6, и витамин К. Одним из его преимуществ является способность поддерживать нормальное кровяное давление.
• Поддержка пищеварения: Высокое содержание клетчатки в инжире благоприятно влияет на работу кишечника, предотвращая такие проблемы, как запор. Ежедневное употребление этого фрукта способствует здоровому пищеварению.
• Регулирование уровня глюкозы: Для тех, кто сталкивается с проблемой диабета или высокого уровня сахара в крови, инжир может стать незаменимым помощником благодаря его способности стабилизировать уровень глюкозы, что особенно ценно из-за его богатства клетчаткой.
• Польза в борьбе с холестерином: В инжире присутствует растворимая клетчатка под названием пектин, которая эффективно помогает снижать уровень плохого холестерина в крови.
• Противовоспалительные свойства: Инжир содержит соединения с выраженным противовоспалительным действием, способные уменьшать воспалительные процессы в организме. Этот факт делает его особенно ценным для людей, страдающих от заболеваний, таких как артрит.
• Польза в защите костной системы: Инжир служит важным источником кальция, необходимого для формирования и поддержания крепкости костей. Включая его в свой рацион, вы можете снизить риск развития остеопороза и других проблем с костями.
• Профилактика раковых заболеваний: Инжир насыщен антиоксидантами, способствующими защите клеток организма от деструктивного действия свободных радикалов, которые могут способствовать развитию рака. Так, включая этот фрукт в свое меню, вы поддерживаете свое здоровье и уменьшаете риск онкологических заболеваний.

Как выбрать и сохранить свежесть инжира 

Рассмотрим нюансы выбора и хранения инжира.

Выбор плода: Желательно отдавать предпочтение зрелому инжиру с глубоким, ярким цветом, который при прикосновении чуть мягковат. Жесткие плоды, возможно, еще не созрели, в то время как слишком мягкие могут быть перезревшими. Плодоножка должна быть упругой и свежей, а не сухой и ломкой. Проверьте и аромат: у качественного инжира он будет сладким и фруктовым. Неприятный запах — не лучший знак.

Хранение: Для сохранения свежести лучше упаковать инжир в полиэтилен и хранить в холодильнике до 4-5 дней. Если плоды не будут съедены быстро, их можно заморозить. Прежде чем это сделать, промойте их, удалите плодоножки и расположите на лотке в морозильной камере. Когда плоды замерзнут, перекладывайте их в пакеты для глубокой заморозки. Замороженный таким образом инжир сохранится до полугода. Совет: промывайте инжир только перед употреблением, чтобы он дольше оставался свежим.

Побочные действия употребления инжира 

Инжир обычно безвреден при умеренном потреблении, но при чрезмерном употреблении могут возникнуть побочные явления, особенно при наличии определенных заболеваний. Вот потенциальные побочные эффекты:

• Пищеварительные проблемы: Из-за высокого содержания клетчатки инжир может вызвать пищеварительные расстройства. Возможные симптомы включают в себя понос, избыточное вздутие и газообразование.
• Аллергия: У некоторых людей может быть аллергия на инжир. Признаки могут варьироваться от легких до средних, включая анафилактические реакции, затруднение дыхания и отеки.
• Взаимодействие с медикаментами: В инжире присутствует витамин K, который может взаимодействовать с антикоагулянтами, например, с варфарином. 
• Избыток калия: Повышенное потребление инжира может спровоцировать гиперкалиемию — состояние, когда уровень калия в крови становится избыточным. Учитывая, что инжир содержит много калия, желательно употреблять его с умом. Перед тем как включать инжир в диету, людям с заболеваниями почек или диабетом стоит проконсультироваться с врачом. При наличии заболеваний, таких как диабет, проблемы с почками или аллергия, рекомендуется обратиться к специалисту перед употреблением инжира.

Способы добавления инжира в диету

Преимущества инжира будут ощутимы, если правильно включить его в меню. Вот несколько способов его употребления. 

Инжир в салатах

Желаете разнообразить свой салат? Добавьте нарезанный свежий инжир. Его сладкий вкус идеально гармонирует с зеленью, орехами и сыром. 

Запекание инжира

Добавьте инжир в различные виды выпечки - будь то кексы, пирожные или домашний хлеб. Вкраплениями в тесте, они подарят приятные вкусовые акценты. 

Джем из инжира в домашних условиях

Хотите разнообразить домашнее меню? Домашний джем из инжира станет отличным дополнением к тостам, печенью или может стать начинкой для десертов. 

Инжир в основных блюдах

Инжир не только для десертов! Добавьте кусочки инжира в ваше блюдо — будь то рагу или запеченое мясо. Это придаст блюду интересный и неповторимый вкус. 

Смузи с инжиром 

Инжир прекрасно сочетается в напитках. Добавьте несколько плодов к вашему любимому смузи и получите не только вкусное, но и полезное угощение. 

Завтрак с инжиром

Добавьте кусочки инжира к граноле, блинам или даже йогурту, полейте медом или кленовым сиропом. Однако помните о мере, особенно если у вас есть определенные противопоказания к употреблению этого фрукта.

Рецепты с инжиром

• Запеченная курица с инжиром и сыром бри. Заполните куриные филе начинкой из рубленого инжира, кусочков сыра бри и измельченных трав. Запекайте до мягкости мяса. 
• Бодрящие батончики из инжира и орехов. Смешайте в блендере сушеный инжир, грецкие орехи, финики и ложечку меда до плотной консистенции. Положите массу в форме шариков и оставьте в холодильнике для затвердевания. 
• Овсянка с инжиром и миндалем на утро. Соедините в стеклянной банке овсяные хлопья, миндальное молоко, кусочки инжира и щепотку корицы. Оставьте в холодильнике на ночь, и утренний завтрак готов. 
• Кускус с инжиром и орехами. В готовый кускус добавьте ломтики сушеного инжира, обжаренные фисташки, зелень и пару капель лимонного сока – получится аппетитный гарнир. 
• Вырезка со свинины с инжиром и грецкими орехами. Начините свиную вырезку начинкой из сушеного инжира, обжаренных грецких орехов, сухариков и трав. Обжарьте до золотистой корки и сочности мяса.
• Парфе на основе инжира. Поочередно укладывайте в бокалы греческий йогурт, свежий инжир, хрустящую гранолу и сверху мед. Слоеный десерт готов. 
• Грибы с инжиром и козьим сыром. Готовьте шляпки грибов, наполнив их сочетанием козьего сыра, кусочков сушеного инжира и трав. Постепенно запекайте, пока грибы не станут нежными, а сыр не расплавится

Инжир – это универсальный и вкусный фрукт, который идеально подходит для разнообразных кулинарных экспериментов. Его сладкий вкус и неповторимая текстура делают его идеальным дополнением к множеству блюд, начиная от закусок и заканчивая десертами.

Выводы

Инжир – не только вкусное, но и очень полезное дополнение к рациону. За тысячи лет его использования люди выяснили множество полезных свойств этого фрукта. Богатство клетчаткой, витаминами и минералами делает инжир отличным продуктом для поддержания здоровья. А благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным свойствам инжир стоит в списке рекомендованных продуктов для здорового питания. Неважно, в какой форме – свежем или сушеном – вы предпочитаете употреблять этот фрукт, он непременно добавит ваших блюдах изысканный и насыщенный вкус.