Что скрывают яблоки?
19 августа отмечается Яблочный Спас — праздник, который сочетает в себе христианскую религиозную традицию и древние славянские земледельческие обычаи. Кроме того, к этому сроку обычно созревает урожай. Сегодня — повод поговорить о самом фрукте, который нередко называют союзником здорового человека.
С возрастом организму всё труднее справляться с окислительным стрессом и хроническим воспалением — ключевыми механизмами многих возрастных заболеваний. И вот здесь яблоки оказываются помощником, влияющим на эти процессы.
Одно из самых изученных соединений в яблоках — флавоноид кверцетин. Он обладает выраженными антиоксидантными свойствами и способен замедлять клеточное старение, снижать воспаление и защищать нейроны. В экспериментах на животных кверцетин демонстрировал нейропротективный эффект: он уменьшал гибель клеток в гиппокампе и снижал окислительное повреждение, что особенно актуально в контексте возрастных когнитивных нарушений.
Не стоит забывать и о пищевых волокнах, в первую очередь о пектинах. Они поддерживают здоровье кишечной микробиоты — системы, чья связь с иммунитетом, обменом веществ и даже когнитивной функцией изучается все более глубоко. Регулярное употребление яблок помогает стабилизировать уровень глюкозы и холестерина, что делает этот фрукт полезным при метаболических нарушениях, включая сахарный диабет 2 типа и атеросклероз.
При этом яблоки обладают умеренным гликемическим индексом и низкой калорийностью, что позволяет включать их в рацион большинства пожилых людей, в том числе с нарушением углеводного обмена — конечно, при индивидуальной переносимости.
И еще – в яблоках много витаминов, в первую очередь - витамин C, а также витаминами группы B, необходимыми для нормального функционирования нервной системы. Стоит отметить и наличие в яблоках минеральных веществ, таких как калий, фосфор, кальций, магний и железо.
Яблоки содержат много воды и органических кислот, поэтому отмечается легкий мочегонный эффект, что влияет на выведение жидкости из организма, а также улучшает обмен веществ.
Но не стоит заменять яблоками все остальные фрукты и овощи — даже у самого полезного плода нет магических суперсил.
